羊肠衣是香肠的外包装，其基本的功能就是保证香肠在一定条件及时间内不变质，以满足贮存及流通的需要。这种功能由羊肠衣的阻隔性指标所提供的。
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羊肠衣检测项目
类别 项目名称 微生物 菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、霉菌与酵母菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等 污染物 铅、镉、汞、砷/无机砷、铬、双氧水、二氧化硫、亚硝酸盐 兽药残留 磺胺类、莱克多巴胺、沙丁醇胺、克伦特罗、塞曼特罗、溴布特罗、苯氧丙酚胺、马布特罗、马贲特罗、溴代克仑特罗、塞布特罗 、氯霉素、金霉素、四环素、土霉素 营养成分分析 热量、碳水化合物、蛋白质、烟酸、脂肪、膳食纤维、维生素E、维生素B1、维生素B2、16项氨基酸、锌、钠、镁、硒、钙、磷 理化分析 水分、气味,色泽、酸度、 灰分、二氧化硫、山梨酸、苯甲酸、挥发性盐基氮等 肉类真实性分析 动物性成分（鸡），动物性成分（鸭），狗源性成分，猪源性成分，牛源性成分，羊源性成分，马、驴源性成分，老鼠源性成分 农药残留 六六六(BHC)、滴滴涕(DDT)、联苯菊酯、甲氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯诺安实力可聚焦企业关注的风险与挑战，提供质的检
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